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Gorditas de chicharrón

gorditas de chicharronIngredientes

  • 1 Kilogramo de masa de maíz
  • 1 Diente de ajo
  • ¼ de Cebolla
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ Kilogramo de chicharrón prensado
  • 2 Tomates verdes
  • 2 Chiles de árbol
  • Aceite vegetal
  • 2 Ramas de cilantro
  • ¼ Kilogramo de queso crema

Preparación

Guisa el chicharrón prensado, para ello, muele los tomates con los chiles, la cebolla y el ajo, además de ¼ de taza con agua tibia.

En una sartén sazona la salsa preparada y agrega sal a tu gusto, después añade el chicharrón prensado y deja que se seque un poco.

Por otra parte, agrega agua a la masa y también sal y pimienta a tu gusto. Amasa hasta que puedas manejar perfectamente con tus manos.

Toma en tu mano un puño de masa y hazlo bolita, después abre un poco y agrega una cucharada de chicharrón. Envuelve para que quede adentro el chicharrón.

Aplana poco a poco con ambas palmas sin olvidar que las gorditas deben quedar gruesas y en forma circular de tamaño pequeño.

Fríelas en una sartén son suficiente aceite y después escúrrelas. Aún calientes ábrelas y coloca dentro el cilantro desinfectado y picado finamente.

Rellena también con queso desmenuzado, crema y acompaña con una deliciosa salsa de tu preferencia.

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