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Ensalada César con Pollo

Ensalada César con Pollo

Plato tradicional que, sin embargo, no pasa de moda, debido a sus características. Además de ser delicioso, es nutritivo, rápido y fácil de preparar. Si eres una persona activa, con poco tiempo para la cocina, esta receta te ayudara a simplificar tus almuerzos o cenas, sin descuidar una alimentación saludable, baja en calorías.

¿Qué necesitaras?

  • 1 lechuga romana grande
  • 4 rebanadas de pan de sándwich
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 2 cucharadas de vinagre de vino
  • 1 lata de filetes de anchoa
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 100 gramos de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Una milanesa de pollo deshuesado

Preparación de  Ensalada César con Pollo

Enmantequille las rebanadas de pan, espolvoréelas con el ajo en polvo y pártalas en cuadritos, colócalas en una bandeja y llévalas al horno, hasta que estén tostadas y doradas. Reserve

Lave cuidadosamente la lechuga, y corte en trozos, déjala escurrir muy bien. En un recipiente coloca las anchoas bien trituradas, el vinagre, el limón, el aceite, la salsa inglesa, los huevos ligeramente batidos, parte del queso parmesano, la sal y pimienta. En un sartén antiadherente, coloca la milanesa de pollo, y adereza con sal y pimienta al gusto, una vez lista, corta en tiras finas, reserva.

En el momento de servir, bañe la lechuga con la mezcla de las anchoas, coloca los panes en cuadritos ya tostados anteriormente, coloca las tiras de pollo, y espolvorea con el resto de queso parmesano rallado.

Información nutricional: esta ensalada contiene alto valor calórico, ya que su aderezo contiene elevado porcentaje de grasa, sin embargo puedes reducir el mismo, utilizando menos aderezo, y menos queso parmesano, así como también evitando enmantequillar el pan antes de hornearlo. Principales fuentes calóricas dicha receta.

 

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